减缓全球暖化与地球资源耗竭之钥 (2)

添加时间：2011-12-26  文章录入：本站  文章来源：原创

 比门铁尔在2004年所发表的一篇论文〈饲养家畜与能源使用〉中估计：在美国地区，为了供应一个吃荤的人平均所需的饮食，每年必须消耗401加仑的汽油，这个数字实在令人吃惊；但如果是素食者的话，则只需219加仑。而且肉类吃得越多，则消耗的能源更是大幅增加。比门铁尔并估计，假如世人的饮食方式都像美国人一样的话，那么全球的石油将在短短13年内全部耗尽。

        比门铁尔所提出的观察报告中，最值得大众省思的是：「假如你步行所燃烧的卡路里是来自一般的美式饮食，那么即使你以非常耗油的豪华轿车代步，还是比步行更节省能源！这是由于为了生产你在步行时所燃烧的食物热量而必须耗费的能源，远超过汽车行驶相同距离所需的能源（假设每加仑油汽油至少可跑24哩）。」此外，http://www.bicycleuniverse.info 的网站上也提供类似的信息：一个吃荤的人骑脚踏车所消耗的能源，相当于开车所消耗的石化燃料！

        另一种与肉食有关却常被忽略的废气是，牛放屁时所排放的厌氧消化产物--甲烷。2005年2月，美国太空总署（NASA）在《地球物理研究通讯》（Geophysical Research Letters）期刊上所发表的一篇研究报告显示：由于甲烷会对大气中的臭氧层产生影响，因此它所造成的全球暖化效应为先前估计的两倍（先前估计值为10﹪），而肉食所造成的甲烷排放量更是占了生物性甲烷排放量的三分之一！

        另一项令人震撼的统计结果是，美国地区饲养的90亿只家畜所消耗的谷物，是美国人食用量的7倍。在中国大陆、埃及与墨西哥等开发中国家，其饲养家畜所消耗的谷物百分比也大幅攀升。此外，根据世界观察协会（Worldwatch Institute）的报告，每生产一磅以谷类饲养的牛排肉，就会造成35磅的表土遭到侵蚀。另外，为了生产一位肉食者的三餐饮食，每天需用掉4000多加仑的水，而素食者则只需300加仑。

        根据知名生态学家马希斯‧威克那格（Mathis Wackernagel）的研究，人类正以这个星球所无法承受的速度消耗它的长期生态承载力（即生态系统自我维持及自我调节的能力），而荤食正是造成这种现象的主要原因。如今，像威克那格、卡佛特等许多科学家，已经能够用科学的方式证实吃肉就是在耗尽地球的资源。除此之外，还有一些无法量化但深具意义的议题，更值得世人深思，像是动物福利及大量屠杀动物对人类意识所造成的影响。

         我们知道吃肉是人性堕落的主因之一。为了满足口腹之欲，而屠杀动物或见杀随喜，会让我们变得铁石心肠，并引发战争和招致灾难。随着科学家们发现越来越多关于肉食的坏处，并证实肉食确实会摧毁地球的根基，人类更应该赶快弃荤从素。

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